Monthly Archives: January 2013

San Francisco, 1re partie: bonnes adresses chocolatées

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À la mi-janvier, je me suis envolée pour San Francisco afin d’assister à des événements liés au chocolat. Il s’agissait de ma première visite dans cette ville des États-Unis, et j’ai adoré! En plus d’être merveilleuse à visiter, San Francisco est le paradis des amateurs de chocolat. Il est très facile de trouver des tablettes de tous les chocolatiers américains qui travaillent directement à partir des fèves ( bean to bar chocolate makers ). Continue reading →

Smoothie de cacao

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Lors de ma visite chez Dandelion Chocolate aujourd’hui, dans le très vivant quartier Mission à San Francisco, j’ai eu la chan Dandelion Chocolate, le café à San Francisco ce de boire un smoothie de cacao. Un vrai smoothie, fait à partir de la pulpe blanche (mucilage) qui enrobe les fèves de cacao dans la cabosse. Continue reading →

Infusion chocolatée pour l’hiver!

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Voici une bonne idée pour vous réchauffer cet hiver! Je vous propose d’essayer une infusion de cacao, faite avec du grué, c’est-à-dire des fèves de cacao concassées. Rien de plus simple: une cuillère à table de grué pour deux tasses d’eau et un temps d’infusion d’environ cinq minutes suffisent! Continue reading →

Le chocolat, nourriture des dieux?

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C’est grâce au naturaliste suédois Carl vont Linné que le chocolat acquit son titre de “nourriture des dieux” au 18 e siècle. Mais la raison de cette appellation est incertaine, et quelques hypothèses ont été avancées à ce sujet. Continue reading →

Bienvenue!

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Bonjour et bienvenue sur mon blogue!

Au cours des prochaines semaines, j’aborderai de nombreux sujets rattachés au cacao et au chocolat. Je mentionnerai leur histoire, leur origine, mes découvertes en matière de chocolatiers et de tablettes, etc. Je parlerai également de mes voyages chocolatés, des plantations de cacao que je visiterai, des chocolatiers que je rencontrerai sur mon chemin et des salons de chocolat auxquels j’assisterai.

J’ai également très hâte de lire vos commentaires, donc n’hésitez pas à m’écrire!

Miss Choco