Pensez à votre chocolatier préféré. Grandes sont les chances qu’il ne fabrique pas lui-même le chocolat qu’il utilise pour ses tablettes ou pour ses truffes et ganaches. La plupart des chocolatiers, au Québec et ailleurs, achètent ce qu’on appelle du chocolat de couverture. Continue reading
Dimanche dernier, le 10 mars 2013, j’ai animé une conférence dégustation choco-whisky au Musée Stewart en compagnie de Jacques Dussault ( Café Station Service ). L’événement a été un franc succès, tout le monde a eu beaucoup de plaisir, y compris les animateurs! Continue reading
Cette semaine, un très bref billet pour vous inviter à écouter l’émission “ Plaisirs gourmands ” de ce matin, à CIBL. J’y étais invitée, avec Jacques Dussault ( Café Station Service ), pour parler d’un événement qui aura lieu dimanche prochain, le 10 mars à 14h, au Musée Stewart . Jacques et moi donnerons une conférence dégustation choco-whisky, en faisant un bref survol historique des deux produits. Vous aurez également l’occasion de déguster trois accords différents. Continue reading