Peut-être avez-vous déjà entendu parler du problème de l’esclavage d’enfants dans certaines plantations de cacao. Beaucoup d’articles et de documentaires, dont l’excellent Dark Side of Chocolate de Miki Mistrati, ont paru au cours des dernières années sur le sujet. Continue reading
En cette veille de St-Valentin, je tenterai de démystifier la croyance populaire faisant du chocolat un aliment aphrodisiaque.
D’un point de vue scientifique, les chercheurs ne s’entendent pas sur les réelles propriétés aphrodisiaques du chocolat. Ce dernier contient effectivement certains composés chimiques qui pourraient expliquer un effet aphrodisiaque. Continue reading
C’est grâce au naturaliste suédois Carl vont Linné que le chocolat acquit son titre de “nourriture des dieux” au 18 e siècle. Mais la raison de cette appellation est incertaine, et quelques hypothèses ont été avancées à ce sujet. Continue reading
Bonjour et bienvenue sur mon blogue!
Au cours des prochaines semaines, j’aborderai de nombreux sujets rattachés au cacao et au chocolat. Je mentionnerai leur histoire, leur origine, mes découvertes en matière de chocolatiers et de tablettes, etc. Je parlerai également de mes voyages chocolatés, des plantations de cacao que je visiterai, des chocolatiers que je rencontrerai sur mon chemin et des salons de chocolat auxquels j’assisterai.
J’ai également très hâte de lire vos commentaires, donc n’hésitez pas à m’écrire!
Miss Choco